В 1656 году город Ахен был почти полностью уничтожен мощным пожаром. Жители были обречены на скитания, нужду и голод. В эти тяжелые времена один пожилой пекарь вспомнил о рецепте необычных пряников, которые очень нравились Карлу Великому в те древние времена, когда Ахен был резиденцией короля.